Тает во рту: нежнейший печёночный торт покорит вашу семью — полезное блюдо из доступных продуктов к королевскому двору
Интересное 09.05, 12:31
Советская кухня
Названия некоторых блюд могут сбить с толку неискушённых гурманов. Например, печёночный торт — последнее слово указывает, что это якобы десерт, хотя блюдо таковым не является.
Считается, что впервые печёночный торт был приготовлен в XVII веке для королевского приёма. Название произошло оттого, что блюдо собирают как торт из коржей.
В нашей стране печёночный торт приобрёл большую популярность в «эпоху застоя». Данное блюдо на столе означало символ достатка и благополучия семьи.
В СССР чаще всего для печёночного торта использовалась говяжья печень.
Для приготовления нам понадобятся: 900 г говяжьей печени, по 300 г лука и моркови, 250 мл молока, 4 яйца, 70 г пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, по 150 г сметаны и майонеза, 2 ч л соли, укроп, перец по вкусу.
С печени убираем плёнки, нарезаем её кусочками и замачиваем в молоке на 2 часа. Молоко уберёт из продукта горечь и сделает его более нежным.
Далее промываем печень, слегка просушиваем и измельчаем в блендере вместе с яйцами, солью, перцем, молоком и мукой. Должна получиться однородная масса.
Выпекаем на сковороде «блинчики». Прожариваем их с каждой стороны по 2 минуты.
Готовим соус: давим на прессе чеснок и смешиваем его со сметаной и майонезом. Смесь перчим.
Лук режем кубиками и жарим на сковороде до полупрозрачности. Добавляем к нему морковь, натёртую на крупной тёрке.
Выкладываем на плоское блюдо «блинчик» из печени, намазываем сверху начинку и так идём доверху, пока блинчики, либо начинка не завершатся.
Лучше всего убрать торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Кулинарный эксперт Ольга Деккер на сайте «Не голодай» поясняет, что самое трудное при приготовлении печёночного торта — терпение. Потому что блюдо отправляется на половину суток в холодильник для хорошей пропитки.
Кстати, из печени и грибов можно приготовить тёплый салат.
Фото: Изображение сгенерировано нейросетью
Читайте также
Салат из 5 ингредиентов: готовится за считанные минуты — когда хочется вкусненького
Салат «Карусель»: закружит вас вкусовой палитрой и удивит простотой приготовления — гости попросят добавки
Пирог к чаю: в обычный манник добавляется ложка мёда — вкус поразительный, десерт разлетается за минуты
Сметут со стола за секунды: картофельные дольки с чесноком — хруст и аромат на весь дом
Когда тля возвращается: правильно опрыскиваем растения и боремся с муравьями — вредители исчезнут с огорода
Названы 3 полезных напитка: они укрепляют сердце и сосуды — пейте и будьте здоровы
Ностальгия по СССР: какие вещи заставляют нас мысленно возвращаться в прошлое — сервизы, цены, стабильность
Возьмутся за рубильник: с июня любую квартиру могут легко отключить от газа — всё дело в старых плитах
Свиное сало: не снижает холестерин, но способствует похудению — разбираем правду и мифы
Проводим обрезку огурцов: правильно прищипываем и удаляем старые листья — урожай будет соседям на зависть
Не гонитесь за модой: нужно всего 7 базовых вещей для лета — всегда будете выглядеть стильно и находиться в центре внимания
